Ossian 2021 – V.T. Castilla y León

Las uvas se recogen en pequeñas cajas y tras un ligero prensado, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. 9 meses de crianza sobre lías.

Región:

V.T. Castilla y León

Variedad de uva:

Verdejo

Crianza:

Cubas y barricas de roble. Crianza sobre lías 9 meses.

Descripción

Ossian 2021 es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de las terrazas del Voltoya. Viñas de hasta 200 años de edad que guardan el testigo de la singularidad de su riqueza varietal y de una realidad casi extinta. Ossian es un legado histórico. La añada 2021 mantiene la elegancia y la frescura de un verdejo prefiloxérico único. Un paisaje que conserva la realidad histórica del verdejo segoviano desde hace cientos de años. Diversidad genética escondida en cada viña. Delicadez sorprendente. Longitud en un final reposado con el que aparece de nuevo el carácter del verdejo auténtico.

Ficha técnica

Bodega

Ossian

Tipo

Añada

2021

Grado

Origen

Cata

Vista

Dorado con reflejos verdosos

Nariz

Complejo, con sutiles aromas florales, tostados y frutos secos

Boca

Amplio, untuoso, especiado, con volumen y buen equilibrio

Temperatura de servicio

10º-12ºC

Maridaje

Excelente combinación con todo tipo de ahumados y mariscos, así como platos de pescado al horno