Marañones 2021

Marañones es un vino tinto monovarietal de Garnacha Tinta, producido por la bodega Marañones en la región de Vinos de Madrid. Las uvas provienen de viñedos de entre 50 y 70 años, situados en laderas graníticas a una altitud de 750-850 metros. Cultivadas de forma ecológica, estas viñas orientadas al norte permiten elaborar un vino de producción limitada, con solo 4.900 botellas disponibles. El proceso de vinificación incluye maceración en frío, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, bazuqueos y pisados periódicos para mejorar la extracción del mosto, seguido de una fermentación maloláctica en barricas usadas de 500 litros. Finalmente, el vino se envejece durante un año en las mismas barricas antes de ser embotellado sin estabilización, clarificación ni filtrado. El nombre del vino, Marañones, hace referencia al arañón, un fruto de los endrinos. La bodega, situada a 70 kilómetros de Madrid y dirigida por García Alonso y Fernando Cornejo, se enfoca en transmitir los matices del clima, el terreno y los métodos de elaboración en sus vinos. Este vino ha recibido una alta puntuación de 93 puntos Parker.